ヌーヴォ　収穫状況：ポール・ボーデ（9/17付）

2008-09-26 09:48 mottox｜現地情報

マーケティング部、ブルゴーニュ担当の宮田です。

 

収穫情報、続々と入っております！

 

ポール・ボーデ社（ポール・ボーデ　ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ、　
シャトー・デ・マラドレ　ボージョレ・ヴィラージュ　ヌーヴォ
の生産者）より、9月17日時点での情報が入ってきました！

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9月の第一週は冷涼で、ほどんど晴天に恵まれ、あまり雨は降りませんでした。
多くの栽培家たちが9月15日～20日の間に収穫を始めました。

べと病や雹によるダメージや腐敗によって品質が落ちる危険性があるため、
今年はブドウが成熟したら、直ちに、短時間で収穫をしてしまわなければな
りません。また、非常に厳格に選果を行わなければなりません。

成熟の遅い地域では9月の好天の恩恵を受け、畑の状態は非常に良いです。
ブドウの腐敗は見られず、房の状態もパーフェクトです。
完熟の状態になるであろう9月25日頃まで収穫を待つ予定です。

幸運にも太陽が戻ってきてくれたお陰で、気温は14～25℃まで回復しました。
北風が畑の湿気を一掃し、ブドウの腐敗を止めてくれています。

最近の好天のお陰で、果実には程よく糖分があり、ヌーヴォのアルコール度
数は12～12.5％/vol.になるだろうと予測しています。

酸度は平均3.10pHと高い値を見せていますが、同様にカリウムの値も高いた
め、醗酵後のバランスが良くなることを意味しています。

現段階で具体的なテイスティングコメントを出すことはできませんが、今年初め
て搾った果汁からは「クリーンな赤果実のアロマ」が感じられました。

 

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それでは畑の様子をどうぞ。

↓収穫を待つブドウ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ↓土の上に落ちているのは、収穫時の選果で不合格になったブドウたち・・・
　 かなりの量です。収穫量が少なくなるというのも頷けますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓最後は特に注意して見るところのない画像なのですが、畑を照らす陽の光加減
　がどことなく秋を感じさせますね～。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次回は、10月下旬にリリース前の最終レポートをお届けする予定です。
どうぞお楽しみに！！

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