ヌーヴォ　最終レポート：J. シャニュ（10/20付）

2008-10-29 16:56 mottox｜現地情報

少しご無沙汰をしてしまいました。早いものでもうすぐ11月ですね。

生産者は醸造も終わりにさしかかり、出荷に向けて瓶詰め、ラベリング、梱包に
大忙しの様子です。

私達インポーターはというと、生産者、輸送業者、通関業者の方々との最終調整
に奔走しております。無事に皆様のもとにヌーヴォをお届けできるかどうかは、
これから解禁日まで、各業者さんたちのご協力のもと、私達がいかにコントロール
するかにかかっているわけで、毎年この時期は手に汗を握るスリリングな日々を
送っております・・・はい。

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さて、ジャン・ド・ロレール　ボージョレ・ヌーヴォの生産者J.シャニュ社より、
収穫から現在までの情報と今年のヌーヴォの総括を入手しましたのでお伝えいた
します！

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ボージョレの2008年ヴィンテージは収穫量が非常に少なかったのですが、9月に
入り続いた晴天の恩恵により、「芳香と果実味にあふれたワイン」となる見通し
です。

収穫が終わり、2008年ヴィンテージの傾向が明らかになってきました。
リヨンとマコンの間に位置する12のアペラシオンでは、香りと風味の明確な質が
定まるにはあと数週間を要するものの、既にいくつかの特徴が表れています。

●9月15日から1ヵ月近く続いた収穫は、理想的な気候条件の下で行われました。
　9月には一滴の雨も降らず、日照（平均より14時間多い）と冷気（平均より3℃
　低い）に恵まれたお陰で、ブドウの成熟が適切に進み、衛生状態も安定しまし
　た。こうした気候条件を最大限に利用するために収穫開始を数日遅らせた栽培
　者たちもいました。

●収穫量はすべての区画で極めて少なく、これまでの平均100万ヘクトリットルに
　対して80万ヘクトリットル以下と、現時点での予測がそのまま確定すればボージ
　ョレでは1975年以来の最低記録となります。こうした収穫量の少なさと、収穫時
　に絶好の気候条件に恵まれたことを合わせて考えると、一定以上の品質は保証さ
　れていると言えます。関係者たちは「見事な仕上がりになるための条件は揃った」
　と判断しています。一方で、量の少なさから栽培者たちは既に価格について一切
　の妥協を許さない構えとなっており、特にヌーヴォーでも高価格帯のものに関し
　ては議論の沸騰が予想されています。

●醸造所では、比較的酸味の強い状態で果汁の発酵が順調に進み、初期段階におい
　ては非常に香り高く、小さな赤い果実の特徴が際立っていました。ボージョレの
　品種であるガメイに典型的な木イチゴやカシスといった果実の香りや、今年はペ
　ッシュ・ド・ヴィーニュ（赤桃）のニュアンスも加わり、果実味にあふれた豊か
　な香りが生まれています。

●果皮の色が十分に抽出され、色は鮮やかです。味わいはフレッシュで「果実味」に
　あふれ、9月の日照の恩恵により穏やかとなったタンニンがワインにまろやかさを
　与えています。さらにテロワールも十分に表現されているようです。

気候の面でさまざまなアクシデントに見舞われた2008年は、全体としていわゆる
「生産者の実力が表れる」ヴィンテージであると言えます。

実際に、素晴らしいワインを生み出すためには技量や注意深い監視が必要な年となっ
ています。その最終的な品質についてはあと数週間のうちに、皆様のもとで明らかと
なることでしょう。

他の生産者からも続々とレポートが届いております。
順次アップしていきますので、どうぞお楽しみに！

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雑誌『Invitation』もお酒特集です！

2008-10-29 11:52 mottox｜メディア掲載・受賞情報

東京マーケティング部の豊田です。

今回はお酒特集の雑誌のご紹介第2弾です。

元々映画専門だったと思われる

ちょっと知的に、センスを磨く雑誌『Invitation』ですが、

秋になるとミシュランの特集だったり、お酒の特集だったり、

範囲が広がってきているようです。

で、今回の特集は、、、、

酒って実は旨いんです。

決め手は３つのキーワード

そんなの昔から知ってるから！と突っ込みつつも、

ページをめくってみたら、早速モトックスワインを発見！

お酒と料理のマリアージュを考えていますか？

「マリアージュ」とは簡単にいうと、

”相性のいい組み合わせ”。

この組み合わせ次第で、

お酒はそのポテンシャルが倍増したり、

逆に不味くなったりする。

旨い酒を飲むにはマリアージュを知ることが

とても大切だ。

ということで、「カベルネ・ソーヴィニヨン」の代表として載っていたのが、

Chateau Lanessan 1982

(画像は違うヴィンテージですが、、、）

気高く優雅な味わいを有無、

高級ワインの代名詞

フランス・ボルドー地方の主要品種。

なかでも「シャトー・マルゴー」「シャトー・ラトゥール」など

５大シャトーが集まるメドック地区、グラーヴ地区で

高級ワインを生み出す、赤ワイン品種の王様である。

しっかりとした酸とタンニンを持つため、

若いときはやや飲みづらいと感じられることもあるが、

それが長期の熟成によって旨みやコクに変化して、

本来のポテンシャルを発揮。

フルボディ、なめらかな質感、余韻も長いため、

味の強い素材に合わせるとバランスがいい。

とりわけタンニンからくる豊かな渋みには、

肉の旨みを引き立て、脂をすっきりと洗い流す効果がある。

サーロインステーキや骨付き牛肉のグリル、

仔羊のローストとの相性は抜群だ。

（本誌より抜粋）

他にも

■牛ステーキのパルミジャーノ風味

■湯葉と焼き鳥とクレソンのサラダ

■さんまのバルサミコ風味

にも合うんですって。

というわけで？

さんまです。先日の我が家の夕飯です。

今度はバルサミコ風味にしてみます。

そのときは、カベルネソーヴィニヨンのワインを

合わせてみないといけませんね。

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マークスのワインに期待？！

2008-10-29 09:58 mottox｜現地情報

マーケティング部フランス担当の河野です。

英国ガーディアンのザ・オブサーバー9月号に掲載の記事より･･･。

 

ザ・オブサーバーでは毎週日曜日、マスター・オブ・ワインでTOP100ヴァン・ド・ペイ・コンクールの委員長でもあるティム･アトキン氏のワインコラムが紹介されます。

9月21日のトピックスは、「Top　Marks」。

マークスというのは、あのマークス。イギリス最大の小売チェーンのマークス＆スペンサー（M＆S）のことです。イギリス人曰くほとんど全イギリス人のパンツがマークス製、と言うほどジェネラルなお店で、洒落っ気のない服とレディーメイドの食品が主というイメージが強かったのですが、そのマークスのワインが最近充実してきているのだそうです。

なんと２つのビッグ・コンテスト↓で、

『スーパーマーケット・オブ・ザ・イヤー』に輝いています。

　★インターナショナル・ワイン・チャレンジ★

　★デキャンター・ワールド・ワイン・アワード★

インターナショナル・ワイン・チャレンジにいたっては、マークスを「今年のベスト・ワイン商」にも指定しています（スーパーが選ばれたのは前代未聞！）。

知らなかった・・・マークスよ、パンツの思い出しかなくてごめん。

ハイストリートにはテスコやブーツといったライバル店もひしめく中で、特にＭ＆Ｓはチリのソーヴィニヨン・グリ、アルゼンチンのタナ、コリウールの白、ポルトガルなど珍しいラインナップが充実しているのも特徴のようです。今度イギリスに行ったら、ワインチェックに行かねばなりません！！

ちなみにマークスでは、“月の周期”に基づいて試飲の日を決め、商品を選んでいるのだそうです。特に赤ワインは大気圧の影響を受けやすく、タイミングを選ぶことでより良い状態で試飲ができる、と考えてのことだとか。こんなことをしているのは恐らくここだけではないでしょうか？！

そして記事の右下に紹介されているワインをよくみて下さい。

ポール・マスの「イル・ラ・フォルジュ　メルロー2007」、毎週日曜日に発表する「今週のお買い得～BUY OF THE WEEK～」です。ブラボ～。

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