雑誌『Invitation』もお酒特集です！

2008-10-29 11:52 mottox｜メディア掲載・受賞情報

東京マーケティング部の豊田です。

 

今回はお酒特集の雑誌のご紹介第2弾です。

元々映画専門だったと思われる

ちょっと知的に、センスを磨く雑誌『Invitation』ですが、

秋になるとミシュランの特集だったり、お酒の特集だったり、

範囲が広がってきているようです。

 

で、今回の特集は、、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酒って実は旨いんです。

決め手は３つのキーワード

 

そんなの昔から知ってるから！と突っ込みつつも、

ページをめくってみたら、早速モトックスワインを発見！

 

お酒と料理のマリアージュを考えていますか？

「マリアージュ」とは簡単にいうと、

”相性のいい組み合わせ”。

この組み合わせ次第で、

お酒はそのポテンシャルが倍増したり、

逆に不味くなったりする。

旨い酒を飲むにはマリアージュを知ることが

とても大切だ。

 

 

ということで、「カベルネ・ソーヴィニヨン」の代表として載っていたのが、

Chateau Lanessan 1982

(画像は違うヴィンテージですが、、、）

 

気高く優雅な味わいを有無、

高級ワインの代名詞

フランス・ボルドー地方の主要品種。

なかでも「シャトー・マルゴー」「シャトー・ラトゥール」など

５大シャトーが集まるメドック地区、グラーヴ地区で

高級ワインを生み出す、赤ワイン品種の王様である。

しっかりとした酸とタンニンを持つため、

若いときはやや飲みづらいと感じられることもあるが、

それが長期の熟成によって旨みやコクに変化して、

本来のポテンシャルを発揮。

フルボディ、なめらかな質感、余韻も長いため、

味の強い素材に合わせるとバランスがいい。

とりわけタンニンからくる豊かな渋みには、

肉の旨みを引き立て、脂をすっきりと洗い流す効果がある。

サーロインステーキや骨付き牛肉のグリル、

仔羊のローストとの相性は抜群だ。

（本誌より抜粋）

 

他にも

■牛ステーキのパルミジャーノ風味

■湯葉と焼き鳥とクレソンのサラダ

■さんまのバルサミコ風味

にも合うんですって。

 

 

 

というわけで？

さんまです。先日の我が家の夕飯です。

今度はバルサミコ風味にしてみます。

そのときは、カベルネソーヴィニヨンのワインを

合わせてみないといけませんね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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