今晩は何を飲もうか・・・と迷われる方に！
2009-03-27 09:00 mottox｜こんな料理と合いました
こんにちは。
九州、沖縄チームの西崎徹です。
初ブログです。よろしくおねがいします！！！
さて、本社営業部にてロゼワインとのマリアージュの検証を行いましたので
報告します。
ロゼワイン。
みなさんどんなイメージですか？
市場ではやっぱり赤ワインが多く、次に白ワイン。
ロゼをみかけることってあんまり多くないと思います。
けどロゼってもっと注目を浴びてもいいと思うんです！
ヨーロッパでは気軽に、カジュアルに、夏場冷やして
のんでいたりするようです。
赤ワインのように肉料理や油との相性もよく、
野菜やお魚など普段白に合わせるようなお料理ともいけます！
そう。
ロゼって本当に万能選手なんですっ！
ロゼのよさを知ってもらうために、日本でももっとロゼが身近で
気軽な存在になるように・・・。との思いから今回の検証がスタート！
身近な料理と相性がよく今晩のワインに迷ったらロゼをとりあえず
選らぼう！と皆さんがなってくれますように。
ではではとにかく実食スタート！
素晴らしいマリアージュをみせたものをご紹介いたします。
↓料理はこちら↓いわゆるデパ地下グルメですね！
↓ワインはこちら↓
プロヴァンスロゼだけ企画のアイテム数の都合上取り上げてませんが、これもかなり汎用性のあるいいワインでした。写真だけでも目立つようにトップで！
①レゾー・ド・プピーユ×ハンバーグ
漫画神の雫やペトリュスとブラインドコンテストで最後まで張り合った・・・。
ということでご存知の方も多いのではないでしょうか？
そのプピーユのロゼです。
今回試したロゼの中でも一際色が濃く、
味わいもタンニンがあり力強いです。
そんなロゼにはハンバーグを！
お肉と油ともよくあいました。
料理に負けないしっかりとしたワインでした。
ロゼといえばロゼ･ダンジュ。
この名前をご存知の方は多いのでは？ほんのりと
優しい甘みがあり、飲みなれない方でもすんなりいけます。
衣の油を酸味がキレイに流し、おいものほっこりとした甘み、
たまねぎの甘みにこのワインのもつ優しい甘みがマッチ！
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 70%/ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30% というセパージュ。
あわーいキレイなピンク色。
スイカに塩といった食べ合わせに似た感覚があり、
トマトが甘く感じ素材の味わいを一番引き出します！
メンバーがかなりびっくりした組み合わせであり、
まさにマリアージュといえる素晴らしい出来！！！
・・・だったそうな。
すいません。
実は僕は生のトマトが苦手なのです。
なのでこれだけパスしていました。でも、本当に
他のメンバーはこの組み合わせでかなりテンション上がってました！
一番盛り上がった組み合わせではないでしょうか？
④パリオ・チェラスオーロ×肉じゃが
ジャガイモの素材感を消さないかつ、お肉も受け止めてくれる
ようなワイン。そんなワインがこれでした。
甘みのある肉じゃがにはほんのり甘みがありしっかりと
濃さもあるパリオがお勧めです！
⑤タヴェル・ロゼ×マーボー豆腐
これまたロゼワインといえばタヴェルという名前が
でてくるのではないでしょうか？
辛口で、色も濃くしっかりと骨格のあるワインです。
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 50%/ｻﾝｿｰ 30%/ｸﾚﾚｯﾄ 10%/ｼﾗｰ 10% といった
セパージュ。パワフルさと奥に潜むスパイシーな香りが、
マッチ！油の多い中華料理全般にオススメです！
このワインはなんとパーカーポイント９０点を
獲得しております！
ここではあくまでベストマリアージュをご紹介していますが、
他の組み合わせでもどれも結構いけます。ほんとに。
やっぱりロゼワインってあわせやすくって幅広く使えるワインだなぁと
再認識した一日でした。
みなさんもぜひお試し下さい！
とりあえず迷ったらロゼでしょ♪
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