料理はこれだけ用意しました。

【1】夏野菜のあげびたし

【2】ハンバーグ　デミグラスソース

【3】エビグラタン

【4】ビーフカレー

【5】子持ちカレイの煮付け

ワインはこちらです。

【左】ブルゴーニュ　ムスー　ピノ・ノワール　ブリュット（詳細データはこちら）

【右】ヴァン・ムスー　ブラン・ド・ブラン　シャルドネ　ブリュット（詳細データはこちら）

予想はシャルドネは殆どのものと無難に合い、ピノ･ノワールは

（これ赤ワイン並みに非常に濃いスパークリングなのです）

かなり限定されるというところかなというところです。

さて、検証開始です！

まずは【ヴァン・ムスー　ブラン・ド・ブラン　シャルドネ】です。

やはり予想通り広い相性です。

◎夏野菜のあげびたし　

これが完璧なマリアージュです。茄子はいろんなワインと合いますが、ここでも茄子がぴったり！そしてズッキーニもきれいに合いました。赤ピーマンだけは若干苦みが強く感じられます。

あとはビーフカレーは意外に合うのですが、後味に苦みが感じられます。ハンバーグもソースがやや邪魔にはなりますが、肉とは合います。カレイも若干生臭みが出てしまうのですが、子は臭みが出ずきれいに合います。グラタンも海老がちょっと気になりますが、クリーミー質感は共通して合います。

つまり、全体的に完璧とは言えなくてもほぼマリアージュしてくれます。

で、続いて【ブルゴーニュ　ムスー　ピノ･ノワール】なのです・・・・が

なんと！！

このワイン、すごいです！

全てに合うのです！！しかもほぼ完璧に！！

全員で驚きました。

◎夏野菜のあげびたし

シャルドネでは少し苦みが出た赤ピーマンも覆う感じでぴったり合います。これは完璧なマリアージュです。

シャルドネで足りなかったところを補った感じです。

◎ビーフカレー

これも面白い！！赤ワインだと合わないことが多いカレーも発泡していることで補えます。

ワインに濃さがあって発泡があるからこそ素晴らしく合います。

◎エビグラタン

シャルドネだと海老が意外にイマイチだったのが、それもこのワインだと包み込むように合います。

ホワイトソースも問題ありません。これも完璧にマリアージュします。

◎ハンバーグ　デミグラスソース

これはある程度予想通りですが、やはりデミグラスソースはぴったり合います。文句なしに美味しいです。

○子持ちカレイの煮付け

これはシャルドネとは逆に子との相性が少し生臭みが出てしまいます。それでもシャルドネよりも煮付けの醤油との相性がよく、カレイ自体とは悪くありません。子持ちじゃないカレイとでしたら相性は悪くないはずです。

と、ほぼ全て合います。ここまで合うとは思っていませんでしたのでみんなで驚きました。

皆さんも暑い夏、ワインに困ったらこのワイン、お試し下さい！

もっともっと幅広くいろんなものと合いそうな万能スパークリングです。