ヌーヴォレポート　収穫状況&レポート：J.シャニュ社（11/11付）

2010-11-15 20:30 mottox｜新酒作柄情報

 

 

マーケティング部、ブルゴーニュ担当の宮田です。

 

ヌーヴォの解禁日は11月18日（木）！
ついに明後日となりました！！

 

ジャン・ド・ロレール　ボージョレ・ヌーヴォの生産者J.シャニュ社より、
収穫状況とリリース前のテイスティングコメントが届きましたのでお伝え
いたします。

 

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【総括】

2009年と比較すると、今年のボージョレ　ヌーヴォは、開花が約2週間
遅く始まった（今年は6月5日）ことにより、それ以降の生長サイクル～
収穫～醸造までの全ての行程が約2週間遅れて進むことになりました。

 

ボージョレ地区南部のSainte-Etienne Houilleresなど、成熟の早い地域
では10月15日に収穫が始まりました。その一方、遅い地域では10月22
日に始まりました。

総じて、非常に良い状態でブドウを収穫することができました。

 

ブドウの成熟度も非常に良く、糖度は2009ヴィンテージと同じぐらいの
高いレベルに達していました。潜在アルコール度数は約12％で、2006、
2007、2008ヴィンテージを上回る数値でした。

 

醸造に関して、最も苦労したのは「色の抽出」でした。
十分な抽出を得るために、高温で醸造を行わなければなりませんでした。

 

もう一つ、このヴィンテージの大きな特徴は「高い酸」です。
今年はこの5年で最も酸度が高く、醸造中は非常に注意が必要となりました。

 

ボトリングされたばかりのワインを試飲しましたが、非常に満足しています。

 

 2010ヴィンテージは偉大なヴィンテージと謳われた2009ヴィンテージと
同じように、深みのある色合いと心地よい果実味が豊かな味わいに
仕上がっています。

 

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それでは、収穫の様子をどうぞ。

 

どアップですが、美しいです。美しいガメイです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫バケツいっぱいのブドウたち。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

働いております。収穫しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トラックに集められたブドウ。キラキラ輝いてますね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蔵に到着！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タンク内はブドウの海です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

滴る、新酒。もうすぐあなたのもとに届きます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弊社では解禁日の翌日、11月19日（金）に試飲をする予定です。
その様子もレポートしますので、どうぞお楽しみに～！！

 

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