【左】クレメンテ VII キアンティ クラッシコ 2008
【右】クレメンテ VII キアンティ クラッシコ リゼルヴァ2006

★ラベルの人物は、ジューリオ・デ・メディチで、かの有名なフィレンツェ・メディチ家の出身であり、フィレンツェで初代カトリック教会の大司教となりました。その後、1523年にはローマ教皇になり、フィレンツェ出身者としては大出世をされ方です。
フィレンツェの芸術を代表する、ラファエロ、マキャヴェリ、ミケランジェロなどの芸術家を擁護された方でもあります。













★それでは、ここからワイナリーをご紹介します！　　
こちらが醸造所、セラー、オフィスのある建物になります。老舗なので、建物にも年季が入っています。

カンティーナの入り口には、世界のワインコンテストで受賞された賞状が飾られています。
これまで数多くのワインが何度も『金賞』を受賞されています！それにしても、すごい賞状の数ですね～!

↓ こちらはオフィス。スタッフは女性が中心。イタリアでも女性のパワーを感じます！
一番手前の右側におられる方が、モトックス担当のシルヴィアさんです。
大学を卒業したばかりのとっても可愛いイタリアーナです♪

こちらが醸造責任者の方です。エノロゴのステファノ･モゼーレさんです。
ちょっとシャイで素敵なイタリアーノした。























エノロゴさんは、実はベニスの出身。出身地にはブドウ畑はなく、水ばっかりの中で育ちました。学生の頃から、トスカーナでのワイン造りにとても興味がおありだったようで、「将来は旨いワインを造る！」と心に決め、ヴェネト州の名門、コネリアーノ醸造学校で勉学に励み、卒業されました。

他州の出身であるからこそ、客観的にトスカーナの素晴らしさを分析できる面もあり、またサンジョヴェーゼに”憧れ”を持ち、それにかけるパッションは人並みならぬものがあります。だからこそ、巨大生産者組合の醸造責任者として、立派にご活躍なさっているのだと感じました。


ここから、エノロゴのステファノさんとシルヴィアさんが醸造所の中を案内してくださいました。





















↑ 写真の中央に見えているのが入門ゲートで、収穫されたブドウがトラックで運ばれてきます。どこの栽培者からきたブドウかを厳しくチェックされるそうです。

↑こちらは巨大なブドウの破砕機です。４台もあります。ブドウが収獲され、醸造所へ到着した時点で品質を選別し、破砕する前のブドウの時点で上級クラスのリゼルヴァにするかを決定されます。　その後、熟成の段階でも厳格なチェックを行い、各商品の基準に見合っているか綿密に確認を行います。

醸造所の入り口です。さあ中に入ってみましょう。

醸造所の入り口では、全員にこのような防塵作業服の着用が義務付けられています。
衛生管理面もしっかりされているワイナリーです。なお、全ての訪問者が醸造設備に
入れるわけではありません。特別に入室許可を頂きました。

破砕されたブドウは、一旦地下へ運ばれます。その後、直ぐにアルコール醗酵を行うために醗酵槽のセメントタンクへ、地下のポンプからゆっくりと移されます。なんと！セメントタンクは２～４階の各フロアに設置されています。

醗酵槽は総合計で320槽もあります！ひとつタンクの容量は103HL前後です。これまで訪問した中で一番の、最大規模を誇る醸造設備に本当に驚きました！全てが機械化されていて、かなり効率的な作業が行われます。それにしても、相当な数なので、これらを管理される醸造チームって、本当にすごいな～っと思いました。

↓ こちらのステンレス・タンクでは白ワインが造られます。  見た目は古いですが、きれいに清掃作業が行われていました。

↓ ここからは熟成庫、セラーになります。




















なんと！２百万本のワインを熟成することが出来ます。
伝統のスロヴェニア産の大樽です。平均使用期間は３０年位、長くて４５年間程、繰り返し丁寧に使用されます。伝統的なサンジョヴェーゼの風味を出すには必要なプロセスです。

担当者のシルヴィアさんに、大きさを比較するために、樽の前に立ってもらいました。
いつも可愛いポーズをとってくれます(笑)























2009年に収獲されたキュヴェ。キアンティ・クラッシコ リゼルヴァ用に熟成されています。熟成期間が終了すれば、日本へも輸出さます。

ここからは、クレメンテになるサンジョヴェーゼの畑の見学です。

↓ こちらは、ドライブの途中の風景。 この日はお天気が良くて、最高のトスカーナ滞在日和でした。オリーヴの木とブドウ畑は、トスカーナの代表的な風景ですね～

ドライブの途中で、私の一番見たかった土地で停止して頂きました。

↓ 写真の中央に見えている丘が、
かの有名な「コンカドーロ  黄金の谷」です！
イタリアで最高のサンジョヴェーゼが出来る土地として有名ですね。すっごく素晴らしいロケーション!!!

突然に森の中に入っていったので、何だと思ったら・・・

とても開けたブドウ畑が現れました！
これがクレメンテの畑です!!!

夕方でしたが、畑に立つといっぱいの陽光に満ち溢れていて、とても眩しくて、そして自然の心地よい空気に包まれているようでした。 『これがトスカーナのサンジョヴェーゼの名産地なんだ～』っと、感激とともにうっとりしました。

↓ 畑の向こうのほうに見えている建物は、栽培農家の方のお家です。

土壌はふかふかしていて、とても複雑な様子でした。
粘土質、キアンティ・クラッシコ地区の特徴のアルベレーゼ（アルカリ性の砂利質）に
ガレストロが一部混じっています。いわゆる、世界最高峰のサンジョヴェーゼが生まれる土壌です。

今まで見てきた畑の中で、とてもエネルギッシュで温かさを感じる土壌でした。
肥沃な土壌なので密植を施しており、株密度は、5,500～6,000株/Haだそうです。






















こちらは、栽培農家のミケーレさんです。おじい様の世代から栽培農家を続けておられます。
（右）お父様が二代目、（左）ミケーレさんで三代目です。　素敵なイタリアのご家族です。

アグリツーリズモから見える景色です。かなり標高が高いので、空気も澄んでいます。
周辺にはたくさんの立派なオリーヴの樹々があります。トスカーナ産のオリーヴ・オイルもとても有名です。























これがミケーレさんご自慢の蜜箱です！ミツバチがいっぱいいました。

中にはいっぱいの蜂がひしめいていました。立派な女王蜂もいました。

ミケーレさんはこのようにおっしゃいました。「たくさんの蜂がこうやってブドウ畑の近くにいることを、すごく嬉しく誇りに思う。これは畑がとてもクリーンであることの証明なんだ。蜂は化学薬品に敏感だから、ここのブドウ畑がとても自然な状態で、蜂が健康にいてくれることがすごく嬉しい。」

ミケーレさんに、キアンティ・クラッシコ協会推奨のブドウ樹のクローンについて伺っていたら、とても面白いことを教えてくださいました。台木がアメリカーノで、接木の上部がヨーロピアーノ。下の台木からもブドウの葉っぱが出てきています。今は一本のブドウ樹となっているのですが、それぞれの部分から違う葉っぱが出ています。とても生命力の強い植物なんですね～。 

台木から出てきた葉っぱと、上部のサンジョヴェーゼの葉っぱを比較して見せてくださいました。いや～これは面白い！どちらも健康なようですね！

この明るさで、なんと夜の８時頃です。ちょうど一週間前にサマータイムが始まりましたので本来は７時くらいでしょうか。

↓ 畑の向こうに見えているのは教会です。じつはこの教会は・・・

歴史ある教会。手入れの行き届いたきれいな佇まいです。

さて、やっとワイナリーの訪問を終えて、フレンツェのホテルへ帰る途中・・・・ビックリする光景がありました。

クレメンテの畑と栽培者の方のお話が本当に素晴らしかったので、「私はとても感動した！」と話しながら車に乗り込んで、走り出したとたん、担当者のロベルタさんが、
「クレメンテの畑の隣はね、ティニャネッロの畑なの。」
はっ?! ティニャネッロといえば、あのアンティノーリのスーパータスカンじゃないですか!!! しかも高額ワイン!!!  あのような人気有名銘柄を生み出す絶好の畑のロケーションのと・な・り!!!
なんだかとってもお得な気分になって嬉しくなりました(笑)

↓ こちらが、かの有名なイタリアを代表するワイン銘柄、ティニャネッロの畑です。
   光がいっぱいで眩しいです！写真からも畑のパワーを感じます！

こちらは、トルテッリ（詰め物のパスタ）。中にはお肉が入っていました。セージバターの風味と、茹でたてパスタのぷっくりした食感がすごく美味しかったです。

以上が、ワイナリー訪問のご紹介となります。

情熱が溢れるワイナリーでは、いつも魅力的なお話がたくさんあるので、話が尽きることがありません。
グレヴェペーザの皆さん、これからもどんどん美味しいワインを造ってくださいね！

この日の夜は、フィレンツェの街を散歩しました。夜の景色がとてもきれいだったので、皆様には写真でご紹介いたします。普通のデジタルカメラで撮影しましたが、こんなにキレイに撮影できました。本当に絵になりますね～☆ステキ☆

フレンツェの観光名所、ポンテヴェッキオ橋です。夜でも人通りは多いです。とってもムーディーで、気持ちよい散歩でした。

↓ こちらは、シニョーリア広場とヴェッキオ宮殿です。

ちなみに左側にある「Panzano パンツァーノ」もグレヴェペーザのワインで、クリュ（特級畑）のワインです。嬉しくなって、まじまじと見ていると、ハンサムなカメリエーレ（店員さん）が、
「スィニョーラ、ワインは如何ですか？トスカーナの有名なワインですよ。」っと、お勧めしてくださいました。私は思わず、「あっ、さっき行って来ました。」と、言ってしまいました（笑）
改めて、地元の人たちに愛されているワインなんだな～っと実感した瞬間でした。


そして帰国日に、フレンツェ空港のお土産物ショップで・・・
またまた、クレメンテ様にお会いしました!!!
キャ～ｯ!ﾟ･:｡ﾟ･:｡★ﾟ･:｡ﾟ･:｡☆:｡★ﾟ･:｡ﾟ･:｡☆:｡★ﾟ･:｡ﾟ･:｡☆:｡★ﾟ･:｡ﾟ･:｡☆

今度は棚一面にグレヴェペーザ社のワインがたくさん並んでいます。隣にはレ･コルティのワインもありました♪
フィレンツェではどこでも買える超人気のブランドなんだな～っと、またまた感心しました。
























トスカーナを旅行された皆様、楽しい旅の思い出話をしながら、グレヴェペーザのワインを召し上がってみませんか？美味しいサンジョヴェーゼワインで、リラックスした楽しいひと時をお過ごし頂けますよ～♪　

グレヴェペーザのワインは、イタリアワインの輸入担当として、心に残る１本となりました。本当に美味しいので、お勧めします♪♪♪


それでは、次回はノヴェッロ・トスカーノ2011のレポートをお届けします！お楽しみに～♪