ヌーヴォレポート 2011 リリース前情報：ポール・ボーデ社（10/15付）
2011-11-08 12:00 mottox｜新酒作柄情報
マーケティング部、ブルゴーニュ担当の宮田です。
今年のボージョレ・ヌーヴォの解禁日は11月17日（木）です。
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解禁日まであと9日です！！
ポール・ボーデ社（ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ
（現地スタッフの中原が生産者を訪問、直接取材してまいりました！）
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ポール・ボーデ社では
ポール・ボーデ社では除梗100％。これは、フルーティで果実味をしっかりと
感じられるスタイルを作るために行っています。ボージョレ地区では比較的
規模の大きい会社で、徹底した品質管理を行っています。
エノロゴ登場！
フレデリック・メニェ氏
さて、厳しく手摘みで収穫され、しかも完全に除梗されたブドウは醸造されて
ワインへと変化するわけですが、その品質を左右するのは、もちろんブドウの
品質。しかし、同時に醸造を行うエノロゴの手にもかかっているのです！
そのエノロゴがこちらの方、フレデリック・メニェ氏！
彼はボージョレ地区の300社以上のワインの醸造に関わる人物で、
売れっ子エノロゴなんです！
そんな彼が今回取材を受けてくれました。
こちらがポール・ボーデのヌーヴォ
試飲サンプルが用意されています
色・・・今年はかなり濃いです。
もちろん生産者によってスタイルは異なりますが、全体的に色は濃い目。
フレデリック・メニェ氏はシャトー・デ・マラドレのコンサルタントも行っており、
その試飲サンプルとも比較しました。
マラドレは香りが爆発的で直球なのに対し、ポール・ボーデは少し控えめ。
口に含んだ味わいは、ポール・ボーデならではのまろやかさや繊細さを感じられる
仕上がりに。
出荷まであと数週間、じっくりとタンクで待つことになります！
こちらもお楽しみに！
次回は、生産者からのメッセージをお伝えいたします！
どうぞお楽しみに！
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