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2008-06-03｜イタリア


200年程前からこの地で生活を営んできたコッレルチェート。
現オーナーのエリア・パラッツェージ氏が1998年よりワイナリーを指揮するようになり、現在は、およそ6haのブドウ畑でサンジョヴェーゼのみを栽培しています。
70歳を数える父、60歳になる母と共に、今でも昔ながら手作業で畑の手入れを行い、祖先から受け継がれたこの土地に愛着心と誇りを持って、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行っています。
エノロゴには、2004年「Vini di Toscana」で、ジャコモ・タキスとならび「プレミアム」を獲得した4人の1人、ロレンツォ・ランディ氏を起用。
愛情と自然の恵みをいっぱいに受けたブドウのポテンシャルを最大限に活かして造られたワインは、時間をおかずともストラクチャーの整ったブルネッロです。

■ 樹齢 ： 平均約17年
■ 土壌 ： ミネラル豊富な赤土の粘土質土壌
■ 総作付面積 ： 6ha

オーナー、エリア・パラッツェージ氏
◆ 2003年 ◆
ヨーロッパ全土で異例の暑さに見舞われた年で、例年に比べ降水量は僅か10％。
しかし、きっちりと完熟したブドウに含まれる高い糖分がしっかりとしたアルコールを生み、また、果実の旨味と柔らかさを持つ、ボディのしっかりとしたブルネッロに仕上がりました。

◆ 2006年 ◆
春先は適量の降雨と温暖な気候のお陰で好調なスタートとなり、夏は比較的気温が高かったが、一旦落ち着きをみせ、8月中旬頃から2週間程また気温が上昇し、収穫時期まで降雨はなく理想的な収穫となりました。
ロッソの特徴は、香りが豊かで、フレッシュで綺麗な果実味。
2006年はタンニン、酸味、アルコール度数など、申し分ないストラクチャーと見事なバランスのとれた素晴らしい出来となり、またロッソながらポテンシャルも期待できるヴィンテージとなりました。

● エリア氏のおススメする地元料理

日々生活で親しむワインは、果実味がフレッシュなロッソ。
日常の食卓に登場する食事は、サラミ、生ハムなどの前菜、スパイスの効いた猪や鹿などのラグーのパスタなど、塩気が利いて食が進むものが多く、これらの料理は自然とワインを引き立て、またワインはこれらの料理を引き立てます。
気楽にほおばることのできるペコリーノチーズ（熟成期間の短いタイプ）もオススメ。

生産者であっても、ブルネッロを飲む機会は限られます。
私の場合、狩猟で射止めた猪の肉を母が時間をかけて丹念に煮込みにする場合はブルネッロを開けます。
赤ワインを使用して長時間煮込む料理は、それぞれの素材の要素が溶け、しっとりと奥深い味わいが堪能できます。そんな料理にはブルネッロが最高によく合います。
長期熟成型のハードタイプのチーズ、ペコリーノやパルミジャーノなども、ワインと最適です。

● エリア氏からのメッセージ

私たちのワインを是非飲んでください。
家族総出で、その時その時の自然状況に応じ、出来る限りの工夫と努力を注いでブドウを育てます。それらのブドウに情熱を注ぎ、納得のいくワインを完成させています。
私たちの全てをつぎ込む故、自信と誇りをもって皆様にお奨めできるのです。農家が造り上げたワインを日本の皆様に味わって頂くことが、私たちの大きな喜びです。

チェリーやラズベリーなどの赤い果実。ほんのり黒コショウのようなスパイスのアクセント。ソフトなタンニン、滑らかで口の中にふわっと果実味が広がりをみせる。
  • ■ ロッソ・ディ・モンタルチーノ D.O.C.
  • ■ ブドウ品種 ： ブルネッロ 100％
  • ■ 生産量 ： 8,000本
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンクにて15～20日間、26度にて。
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 4ヶ月 （2,000～3,000L）
  • ■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
  • -----

品番 ： 656244　　バーコード ： 4997678562441
希望小売（税別） ： 3,300 円

ぬくもりのあるガーネット色で、完熟チェリー、スギなどの穏やかな香りが漂う。タンニンが非常に柔らかく、木苺のような果実感、上品な酸がしっとりとよりそう。非常に繊細で、旨味のあるワイン。
  • ■ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ D.O.C.G.
  • ■ ブドウ品種 ： ブルネッロ 100％
  • ■ 年間生産量 ： 10,000本
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンクにて20～24日間、26度にて。
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 30ヶ月 （2,000～3,000L）／
    　　　　　　 大樽熟成の他、オーク樽（225L）熟成 約6ヶ月
    　※大樽は7～8年使用した後、内側を削り、更に4～5年使用する
    　　 （約12年使用）
  • ■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
  • -----

品番 ： 656243　　バーコード ： 4997678562434
希望小売（税別） ： 7,000 円

▼ こちらも、好評発売中！ 残り僅か！！ ▼

  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 7ヶ月 （2,000～3,000L）

品番 ： 655661　　バーコード ： 4997678556617

希望小売（税別） ： 3,300 円

  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 30ヶ月 （2,000～3,000L）／
    　　　　　　 大樽熟成の他、オーク樽（225L）熟成 約5ヶ月

品番 ： 655660　　バーコード ： 4997678556600

希望小売（税別） ： 7,000 円

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