ドウロ川の南、大西洋とスペイン国境のちょうど中間に広がる丘陵地。周辺の山々が海からの風や湿度を遮ります。冬は最低気温－5℃、夏は雨が少なく、最高気温40℃にまでなる、寒暖差のある気候は、完熟したバランスのよいブドウを生み出します。
2008-08-22｜その他ヨーロッパ
【カテドラル赤 2005】
☆ コンクール・モンディアル・ブリュッセル 2008 金賞
☆ モスクワ プロデクスポ 2008 金賞
☆ セレクション・モンディアル・デ・ヴァン・カナダ 2008 銀賞
☆ ジャパン・ワイン・チャレンジ 2008 銅賞
※Concours Mondial de Bruxelles コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル
開催地：ベルギー ブリュッセル
1994年より毎年４月初旬に開催されているコンクール。世界各国から約２８００種のエントリーがあります。審査員は醸造家、ジャーナリスト、ソムリエなどで構成されます。
（2004 エントリー4275 金27 銀375 銅 799）
※PRODEXPO プロデクスポ
開催地：ロシア モスクワ
1994年から年に1回開催されている、東欧最大の食品展示会。ワインは、世界各国の834の生産者からのエントリーがあります。37名の審査員は、ワイン専門家、醸造家、ジャーナリスト、ソムリエなどで構成されます。
（2008 エントリー生産者834社、 金43 銀95 銅 130）
【カテドラル白 2006】
☆ 「レヴィスタ・デ・ヴィーニョ2007」ベスト・バイ
☆ 第9回コインブラACICワイン・コンクール 銀賞
※「ギーア・デ・コンプラス」
ポルトガルのワイン評価誌「レヴィスタ・デ・ヴィーニョス」の別冊、ポルトガルワインのバイイングガイド。年に1回発行され、「レヴィスタ・デ・ヴィーニョス」の中で選ばれたワインがまとめて掲載されている。特にお勧めのものがベストバイとして選ばれている。（表紙は右画像）
右画像をクリックすると転載記事が開きます（＊ 『ギーア・デ・コンプラス』 2008年度版 より転載。）
☆ コンクール・モンディアル・ブリュッセル 2008 金賞
☆ モスクワ プロデクスポ 2008 金賞
☆ セレクション・モンディアル・デ・ヴァン・カナダ 2008 銀賞
☆ ジャパン・ワイン・チャレンジ 2008 銅賞
※Concours Mondial de Bruxelles コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル
開催地：ベルギー ブリュッセル
1994年より毎年４月初旬に開催されているコンクール。世界各国から約２８００種のエントリーがあります。審査員は醸造家、ジャーナリスト、ソムリエなどで構成されます。
（2004 エントリー4275 金27 銀375 銅 799）
※PRODEXPO プロデクスポ
開催地：ロシア モスクワ
1994年から年に1回開催されている、東欧最大の食品展示会。ワインは、世界各国の834の生産者からのエントリーがあります。37名の審査員は、ワイン専門家、醸造家、ジャーナリスト、ソムリエなどで構成されます。
（2008 エントリー生産者834社、 金43 銀95 銅 130）
【カテドラル白 2006】
☆ 「レヴィスタ・デ・ヴィーニョ2007」ベスト・バイ
☆ 第9回コインブラACICワイン・コンクール 銀賞
※「ギーア・デ・コンプラス」
ポルトガルのワイン評価誌「レヴィスタ・デ・ヴィーニョス」の別冊、ポルトガルワインのバイイングガイド。年に1回発行され、「レヴィスタ・デ・ヴィーニョス」の中で選ばれたワインがまとめて掲載されている。特にお勧めのものがベストバイとして選ばれている。（表紙は右画像）
右画像をクリックすると転載記事が開きます（＊ 『ギーア・デ・コンプラス』 2008年度版 より転載。）
☆白ブドウ
 写真：エンクルザード |
【エンクルザード Encruzado】 ダン地方の白ワインを語る際に、必ず出てくる品種。ダン地方の最上級クラスの白ワイン に代表される品種です。 収穫量が多く、糖分と酸味のバランスがとれています。酸化しにくく、収穫してから1～2年 たってからピークを迎えるような、熟成するワインに向いています。 ダン地方では、エンクルザードは伝統的に多品種（アサリオやビカルのような）とブレンドして 使われます。 強い個性と、調和のとれたアロマ、味わい、シトラスのヒント、苦味のあるリンゴ、 そしてミネラルのニュアンスのある白ワインができます。 |
| 【マルヴァジーア・フィナ Malvasia Fina】 この品種は、様々な地方で栽培され、特にドウロ地方で多く栽培されています。 しかし、この品種は、特に冷涼な地域での栽培に向いており、内陸北部の地方に向いています。 マデイラ島では、ボワルという名で呼ばれ、この島の最上クラスの蒸留酒（マディラ酒）に代表 される品種として使われています。 冷涼な地域では、繊細でデリケートなアロマ、軽い燻香や、エレガントで軽い酸味を伴った蜂蜜のような味わいが特徴となります。 |
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| 【ビカル Bical】 この品種は、ベイラ地方に見られる、非常に特徴的な品種で、特にバイラーダ地方で 多く栽培されています。 ビカルの原産は知られていませんが、ダン地方よりも、バイラーダ地方で古くから栽培 されていたことはわかっています。 ビカルは早めにしっかりと完熟し、適度な酸と豊かさを有しています。肉付きがよく、骨格が しっかりし、アロマティックでフレッシュなワインになります。酸がしっかりあるため、 ビカルは熟成向きのスパークリングワインにも適しています。 |
☆黒ブドウ
 写真：ティンタ・ロリス/上 トウリガ・ナシオナル/下 |
【ティンタ・ロリス Tinta Roriz = Aragonez(アラゴネス) = Temprenillo(テンプラニーリョ)】 スペインのリオハ地方で生まれた品種、イベリア半島で最も有名な「テンプラニーリョ」。 アレンテージョ地方からポルトガルに入ったものと思われ、この地方では初め、 ティンタ・アラゴネスと呼ばれ、その後アラゴネスと呼ばれるようになりました。 その後、ポルトガルのほかの地方へと広がっていき、ドウロ地方ではティンタ・ロリスと 呼ばれ、ポートワインのブレンドにも長年使用されてきました。 酸はたいてい低めなので、酸味の強いほかの品種とブレンドすると、バランスの良い ワインになります。 |
| 【アルフロシェイロ Alfrocheiro】 この品種は、アレンテージョやリバテージョ、パルメーラでも多く栽培されている品種ですが、 ダン地方では最上級の赤ワイン用品種の一つとして知られています。 アルフロシェイロがワインにもたらす効果は、リッチで、濃い色合い、完熟したブラックベリーや 野花、スパイスのヒントです。骨格のしっかりした、滑らかでパワフルなタンニン、 チャーミングな酸味が特徴で、この酸は、ダンのトウリガ・ナシオナルやアレンテージョの アラゴネスとブレンドした場合、味わいを軽やかにする作用があります。 |
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| 【トウリガ・ナシオナル Touriga Nacional】 ポートワインの主要品種で「高貴な品種」とも呼ばれています。 濃い色合い、ブラックベリーや、野花、森林などのヒントのはっきりとしたアロマをもつ 品種として注目されるようになりました。タンニンは強く、パワフルでエレガントで、ボトルの 中で熟成していきます。トウリガ・ナシオナルはブレンドで使われることも多いですが、 単一品種の場合でも、凝縮度が高く、個性豊かで、調和とバランスのとれたワインができます。 |
完熟した赤果実の旨みに、スパイス感、ロースト香がプラス。ボディもしっかりしていて、バランスよく、余韻は長い。
- ■ ダンD.O.C.
- ■ ブドウ品種 ： ティンタ・ロリス50%､
アルフロシェイロ40%､トウリガ・ナシオナル10%
- ■ 平均樹齢 ： 15年
- ■ 栽培面積 ： 100 ha
- ■ 収量 ： 56 hl / ha
- ■ 年間平均生産量 ： 500,000本
- ■ 醗酵 ： ステンレスにて
- ■ 熟成 ： オーク樽熟成 6ヶ月
（225L、フランス・アリエ産、100%新樽使用） - ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ 容量・入数 ： 750ml×12本入 - -----
品番 ： 654241 バーコード ： 5601157210714
希望小売（税別） ： 1,250 円
柑橘類、青リンゴ、トロピカルフルーツなどの果実味に、ヘーゼルナッツのコクが加わる。ミネラリーで余韻も長い。
- ■ ダンD.O.C.
- ■ ブドウ品種 ： エンクルザード50%、
マルヴァジア・フィナ25%、ビカル25%
- ■ 平均樹齢 ： 15年
- ■ 栽培面積 ： 10 ha
- ■ 収量 ： 75 hl / ha
- ■ 年間平均生産量 ： 50,000本
- ■ 醗酵 ： ステンレスとオーク樽（アリエ産）にて
- ■ 熟成 ： オーク樽熟成 2ヶ月
（225L、新樽比率100%）
/ 瓶熟成 3ヶ月 - ■ 味のタイプ ： 白・辛口
■ 容量・入数 ： 750ml×12本入 - -----
品番 ： 654240 バーコード ： 5601157363601
希望小売（税別） ： 1,200 円
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