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2008-12-10｜フランス


サンセールから4キロほどの小さな町、シュリー・アン・ヴォーに所在。
代々この土地では、「クロタン」というシェーヴル・チーズ作りが盛んでした。もちろんブドウ畑もありましたが、農業の一環として存在していただけで、トマ家の家系の場合も、チーズを作りながら酪農もし、野菜も植え、ブドウも造る、という程度でした。
しかし、現当主・ミッシェル氏が家業を引き継いだ1970年が転機となります。彼は、農業はやめ、ワイン造りに専念。自分の納得できるワインを造ろうと決意します。その後、少しずつ土地を買い足し醸造所も建築しました。
1991年からは、エノロジストの資格を取得後ヴォルネイの「ベルナール・ロシニョール」での2年間で技術を習得した息子、ローランがワイン造りに加わり、現在では二人三脚でワイナリーを支えています。

彼らのワイン造りのポリシーは、“品質第一主義”。
白亜質、シレックス、玉砂利に粘土・石灰質が混ざる3種のテロワールから造られるソーヴィニョン・ブランは、ブーケがとても複雑で、飲む人を魅了します。
そんな彼らの造り出す高品質なワインは、世界的にみても非常に高い評価を受けています。
パーカーやスペクテイターの評価が高いのはもとより、『MILLESIMES』誌では、「サンセール白の部」で堂々の「特別第1級」にランク付けされています！

 

『ミレジム（MILLESIMES）』 誌
生産者の間で信頼の高いワイン・ガイド。生産者を1～3級までに格付けしています。
例えばメドックの銘醸シャトーの評価をみてみると、『CH.ラトゥール』他のメドック格付け1級シャトーや、『CH.モンローズ』、『CH.ピション・バロン』が「1級」。『CH.クレール・ミロン』、『CH.ポンテ・カネ』、『CH.ソシアンド・マレ』は「2級」になっています。また、同じサンセールの他の造り手をみてみると、有名どころの『アルフォンス・メロ』、『クロシェ』」が「1級」の評価。
これらの評価をみても、「ミッシェル・トマ」に対する評価が、いかに高いものであるかがお分かりいただけるでしょう。

テール・ブランシュ（粘土石灰）、カイヨット（玉石）、シレックス（ケイ質）。
ミッシェル・トマには、サンセールを構成する3種のテロワール全てがあります。複雑なブーケの秘密は土壌にもあり。

 

淡く輝く黄金色。グースベリーなどのフルーティで凝縮したアロマにグレープフルーツの皮のようなフレッシュな香り。アタックはまろやかで次第にフレッシュさを感じ、後味は熟れたレモンのようないきいきとした印象です。フレッシュでアロマチックな余韻が長く残ります。
  • ■ サンセール A.O.C.
  • ■ ブドウ品種 ： ソーヴィニヨン・ブラン 100%
  • ■ 樹齢 ： 平均25年
  • ■ 土壌 ： 粘土石灰質、玉石、ケイ質
  • ■ 栽培面積 ： 9.5ha
  • ■ 収量 ： 60hl/ha
  • ■ 平均年間生産量： 80,000本
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： ステンレス・タンク熟成
    　　　　　　 （シュール・リーにて4ヶ月）
  • ■ 味のタイプ ： 白・辛口
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 655313　　バーコード ： 4997678553135
希望小売（税別） ： 2,850 円

キラキラとして緑がかった淡い黄金色。香りは凝縮して複雑、時間と共に開いてきます。骨格があり綺麗でストレートな味わい、フレッシュさと厚みのバランスがよく、後味は繊細。リコリスの香りやミネラル感のある、アロマチックな余韻が続きます。
  • ■ サンセール A.O.C.
  • ■ ブドウ品種 ： ソーヴィニヨン・ブラン 100%
  • ■ 樹齢 ： 平均20年
  • ■ 土壌 ： ケイ質（シレックス）
  • ■ 栽培面積 ： 4ha
    （一部は区画が若くワインを造っておらず、また一部は通常のサンセールに使用している）
  • ■ 収量 ： 55hl/ha
  • ■ 平均年間生産量： 8,000本
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： ステンレス・タンク熟成
    　　　　　　 （シュール・リーにて11ヶ月）
  • ■ 味のタイプ ： 白・辛口
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 655314　　バーコード ： 4997678553142
希望小売（税別） ： 3,250 円

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