1875年から5世代にわたり「シャンセィ」の地で小さなワイナリーを経営する「ヴィニョー」家。現在、醸造は主に兄のクリストフ、それを支える傍らコマーシャルも担当する弟ステファンの兄弟がワイナリーを運営しています。
アペラシオンを構成する8つの村のうち4つにまたがる僅か28ヘクタールの畑は、主に石灰質とケイ質、そして粘土が混在する複雑なテロワール。この土地からミネラル感に支えられた非常にアロマティックなヴーヴレを造り上げます。
常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年よりビオディナミを採用。信じられない価格で高品質なヴーヴレをリリースしています。
リリース量の50％は“ドメーヌ直販売”とヴーヴレの中では異例。フランス国内のレストランやカーヴィストが足を運んでまで買いに来るそうです。

その魅力はドイツのリースリングと並び賞される。
白ブドウではあるがタンニンを感じる品種で遅い収穫が必要。生き生きとした酸と、凝縮した蜂蜜のニュアンスが特徴です。
長い熟成を経て、花開く品種でもあります。

• ■ ヴーヴレ A.O.C.
• ■ ブドウ品種 ： シュナン・ブラン 100%
  
• ■ 樹齢 ： 平均30年
• ■ 土壌 ： 粘土質、ケイ質（シレックス）
• ■ 栽培面積 ： 6ha
• ■ 収量 ： 50hl/ha
• ■ 年間生産量 ： 25,000本
• ■ 醗酵 ： オーク樽（600L、5ヶ月、新樽比率 5%）
• ■ 熟成 ： ステンレス・タンク熟成
• ■ 味のタイプ ： 白・辛口
  
• ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 656378　　バーコード ： 4997678563783

希望小売（税別） ： 2,400 円

• ■ ヴーヴレ A.O.C.
• ■ ブドウ品種 ： シュナン・ブラン 100%
  
• ■ 樹齢 ： 平均40年
• ■ 土壌 ： 粘土石灰質
• ■ 栽培面積 ： 2ha
• ■ 収量 ： 40hl/ha
• ■ 年間生産量 ： 10,000本
• ■ 醗酵 ： オーク樽（500L、新樽比率 5%、6ヶ月）
• ■ 熟成 ： ステンレス・タンク熟成 ／ 瓶熟成 4ヶ月
• ■ 味のタイプ ： 白・やや甘口
  
• ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 656436　　バーコード ： 4997678564360

希望小売（税別） ： 2,450 円