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2009-09-03｜フランス


ドメーヌ・ド・フォンタヴァンとなったのは1989年ですが、代々ワイン造りを行ってきた一家。
正式なビオロジックの実践は2008年からですが、伝統的に「自然との共存」を大切に考えてきた生産者で、その農法はビオロジックと何ら変わりはありません。
7つの村にまたがる畑それぞれのテロワールに合わせて独自の栽培方法を行い、毒性の少ない肥料を選別してきました。
果実味豊かで複雑性に富むスタイルは大変な人気です。


オーナー兼醸造家、エレーヌ・ショーヴェ氏 ＞＞＞

家族代々ワイン造りに携わる生産者で、有機栽培を実践。７つの村にまたがり畑を所有しているため、様々なテロワールのブドウをブレンドした複雑味が特徴です。
  • ■ シャトーヌフ・デュ・パプ A.O.C.
  • ■ ブドウ品種 ： グルナッシュ 80%､シラー 20%
  • ■ 樹齢 ： 平均60年
  • ■ 土壌 ： 丸石、砂礫、赤粘土
  • ■ 栽培面積 ： 9ha
  • ■ 収量 ： 35hl/ha
  • ■ 生産量 ： 10,000本
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 18ヶ月（新樽比率 20%）
  • ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 640643　　バーコード ： 4997678406431
希望小売（税別） ： 4,400 円

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