シャトー・ヴァル・ジョアニスは家族経営のドメーヌで、ローヌ渓谷の南部に位置します。約450ﾍｸﾀｰﾙのひと続きの敷地内に100ヘクタールに満たない素晴らしいぶどう畑が広がり、厳格な区画選定を可能にしており、リュット・レゾネを取り入れています。シャトー・ヴァル・ジョアニスの庭はフランスで最も美しい庭のひとつとして知られています。畑はシャトー・ヌフ・デュ・パプの土壌のような丸い小石の地層からなります。標高は、高度280メートルから、最も高いところでは標高500メートルと、リュベロンの平均高度の22倍に相当し、ローヌ渓谷の最も南に位置していながら、最も高地に位置するドメーヌの一つで、最も涼しい地のひとつです。リュベロンはフランスで最も日照時間に恵まれている地方　（年間日照時間は約2600時間）であるにもかかわらず、高地に位置することから平地と比べて非常に涼しい気温に恵まれていることで、ぶどうの成育に非常に良い影響をもたらし、大変繊細で上品質のワインを生み出しています。