総面積34ヘクタールという規模はこの地域では大きい。
そしてその中に17ヘクタールものまとまったパーセルを所有する。
畑の下は大きな岩が点在し、森と山に守られた美しい畑はミネラルの宝庫。
雑草の下にはシスト土壌が。
2010-08-12｜スペイン
「伝統とテクノロジーの融合」を掲げるバルミニョールは最新設備の導入にも非常に熱心で、スペイン全土で見ても先駆者的存在。
現在は世界に3台しかないというプレスを導入し、非常にクリーンでピュアなジュースの搾汁に成功している。
大きく3つに分かれるリアス・バイシャス。
ほぼ100%近くがアルバリーニョ種の栽培という北部・内陸部に対し、バルミニョールのある南部オ・ロサルでは、ロウレイロ、カイニョといった地元品種が栽培されています。
特に良い区画を持つバルミニョールは、こうした繊細な地元品種の栽培が可能。消え行く、しかし実は貴重な地元品種の栽培に積極的で、醸造家クリスティーナが最もポテンシャルを感じている品種でもある。
1997年設立と若いワイナリーながら品質重視の姿勢から常に高い評価を集める、リアス・バイシャス屈指の生産者。
総面積34ヘクタールの畑はこの地方では大規模ですが、243名にのぼる契約栽培者と作るブドウは全て手摘みで収穫し、醸造は最新の設備を使うなど丹念なワイン造りがされています。
醸造家・クリスティーナ ＞＞＞
- ■ 原産国 ： スペイン ■ 地方 ： ガリシア
- ■ リアス・バイシャス D.O.
- ■ ブドウ品種 ： アルバリーニョ 100%
- ■ 樹齢 ： 平均25年
- ■ 土壌 ： 沖積堆積物、小石の多い砂質
- ■ 栽培面積 ： 約56ha （内自社畑34ha）
- ■ 収量 ： 約60hl/ha
- ■ 年間生産量 ： 450,000本
- ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
- ■ 熟成 ： 瓶内熟成 最低2ヶ月
- ■ 味のタイプ ： 白・辛口
- ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
- -----
品番 ： 641355 バーコード ： 4997678413552
希望小売（税別） ： 2,450 円
トラックバック(0)
このブログ記事に対するトラックバックURL: http://www.mottox-wine.jp/mt/mt-tb.cgi/781
