新着ワイン

<<　2011年　01　02　03　04　05　06　07　08　09　10　11　12　>>

2011-10-25｜ニューワールド

 



冷涼な環境を生かし、漸進的な考え方で最良のクローンと、単一畑での生産にこだわりモダン＆プレミアムを追求する生産者。
北イタリア、北ローヌ、ブルゴーニュ品種のブドウを使用し他には無いソウマ独自の素晴らしいワインを産み出しています。
2005年に園芸学やサービス業に携わってきたブッチャー家が土地を購入、冷涼な気候とテロワールを最大限に活かし、北ヨーロッパのブドウ品種シャルドネ、ピノ・ノワール、シラーズ、サヴァニャン、ネッビオーロ等を中心に栽培。2007年にワイナリーを設立し最初のワインとなるを2010年産サバローでリリースを果たしました。
Ｓｏｕｍａｈ（ソウマ）名前の由来は、畑の位置、コールドストリーム（Coldstream）付近のグリュイエール（Gruyere）に位置するヤラ・ヴァレーの最良地とされる、南マルーンダーSouth of　Maroondahの頭文字をとって名づけられました。

 

【ソウマの畑　テクニカルデーター】
◆ 降雨量：597ｍｍ（成長期）/　気候：日中温暖、夜間冷涼　/　1月の平均気温：17.9度
◆ 畑の向き：北・北西向き、北西向き、南西向き
◆ 土壌：軽い粘土や砕けた岩を含む灰色の古いローム質土壌　
　　　 （栄養素に乏しく、水分の保有性が高い　→　乾燥した時期に水分の供給源となる）



醸造家：スコット・マッカーシー氏
ブドウ栽培家の息子として育ち、幼いころからブドウ栽培に携ることで、自然とワイン造りへの興味を深めていきました。そして醸造家へと道を進めました。
世界各国の銘醸地でワイン造りの経験を重ねた結果、冷涼な地域でのプレミアムワインの可能性に強い関心を抱くようになり、ソウマでのワイン造りに参加しました。

人の介入を最小限に留め、ワインが持っている力を最大限活かし土地を反映するようなワインを目指します。

（経歴）
1993-1995：南オーストラリア州、Institute of Technical and Further
Educationワイナリーセラー学を専攻。その後は世界中の著名な醸造家と共に働くことで経験を積んできました。
*オーストラリア
　　1989-　Yalumba（ヤルンバ）
*カリフォルニア･ナパ
　　1997　 Oakville Ranch （オークヴィル･ランチ）
*フランス・ロワール
　　1998　 Jacques Lurton （ジャック・リュリュトン）
*ニュージーランド・マールボロ
　　1999-2002　 Rapaura （ラパウラ）

 



栽培家　ティム･ブラウン氏　の挑戦

ヤラ･ヴァレーでの栽培経験に富む冷涼な気候下でのブドウ栽培家のスペシャリスト。 人間の手を出来るだけ加えず、ブドウと大地が互いに語り合いながら自然の力でバランスを取っていくことを大事に考えます。新しいブドウを植える際にはより木がバランスを保ち適切に成熟していくようにブドウの木に使う台木の選定をおこないます。
畑の向きに合わせてそれぞれのブドウ品種のコンビネーションにあった区画を選択し、ブヤラ･ヴァレーが有名になったその高い品質のブドウを産むブドウの木を育てています。

 

 

アロマティック白。フレッシュレモンの皮やオレンジの花のブーケを持ち、麝香のニュアンスも持ちます。口当たりはピリッと刺激がありフレッシュな柑橘果実やライム、クリスピーな酸が感じられます。
  • ■ ヤラ・ヴァレーG.I.
  • ■ ブドウ品種 ： サヴァニャン100％　
  • ■ 畑 ： 自社畑１００％
  • ■ 単位収量 ： 21hl/ha
  • ■ 平均樹齢 ： 5年
  • ■ 収穫 ： 手摘み
  • ■ 醗酵槽 ： ステンレス・タンク
  • ■ 白・辛口
  • ■ 容量・入数 ： 750mlｘ12本入
  • -----

品番 ： 642802　　バーコード ： 4997678428020
希望小売（税別） ：　2,600 円

ローストしたカシューナッツ、白桃、ブリオッシュや柑橘類。天然酵母醗酵や、シュール・リー、フレンチオークのニュアンスからくる複雑な香りの中に、一本線の通った柑橘果実の特徴が広がります。酸のきいたクリスピーなフィニッシュは、しっかりとした重みと余韻を兼ね備えます。
  • ■ ヤラ・ヴァレーG.I.
  • ■ ブドウ品種 ： シャルドネ100％　
  • ■ 畑 ： 自社畑１００％
  • ■ 単位収量 ： 28hl/ha
  • ■ 平均樹齢 ： 8年
  • ■ 収穫 ： 手摘み
  • ■ 醗酵槽 ： オーク樽(MLF25％)
  • ■ 熟成 ： フレンチオーク樽10ヶ月(新樽30％)
  • ■ 白・辛口
  • ■ 容量・入数 ： 750mlｘ12本入
  • -----

品番 ： 642803　　バーコード ： 4997678428037
希望小売（税別） ：　3,250 円

トラックバック(0)
このブログ記事に対するトラックバックURL: http://www.mottox-wine.jp/mt/mt-tb.cgi/933