「泡呑み」がお勧めする
スパークリング・ワイン！
私は「泡大好き人間」です。
ビール・ハイボール・カクテル・・・そして何よりスパークリング・ワイン！暑い季節は特に口が泡を求め、食事をスパークリングだけで通す事もしばしば。こんな私が先日、シャンパーニュのオーベルジュへ突撃旅行をして来ました。
当然サーヴされるのは、フランス料理とシャンパン。価格と味わいの好みをソムリエに伝え、お勧めされたのはブラン・ド・ノワールのヴィンテージ・シャンパン。食事をシャンパンで通すつもりだったので、コースとのマリアージュも考えての注文でしたが、これが旨い！！「このソムリエやるなぁ～！」と大満足で食事を終えました。
ただ、さすがの現地価格。日本では勿論こんな価格ではシャンパンは飲めません・・・。
日本に戻って｢今日も泡飲みたいなぁ・・・｣とフランスでの食事を思い浮かべながらスパークリングを探していると・・・あった！有りました！あの夜を思い出させる1本が！！それが今回お勧めするオーストラリアの「ブルー・ピレニーズ・ヴィンテージ・ブリュット 01」です。
ブラン・ド・ノワールではありませんが、程よいトーストやナッツの香と味わいのボリューム。酸味も丸く、素晴らしいバランスで熟成しているので、単独で飲んでも、食事と合わせてもOK。
前回は食事の後、シェーブル（山羊）チーズを香草で包んでトロっと熟成させたものと合わせてみましたが、「クセのある食材にも負けてない！・・・というか旨みが両方増してる～！」驚きと共に、このワインの良さを再認識しました。
皆様も夏の夜長の1本に、このスパークリング・ワインを是非！きっとクセになりますよ。
ワイナリー：ブルー・ピレニーズ・エステイト
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フランスのコニャック・メーカー“レミー・コアントロー”によって1963年ヴィクトリア州ピレニーズに設立されたワイナリー。現在では全て自社畑(175ha)でワインを生産するオーストラリアを代表するワイナリーとなりました。中でも、レミー･コアントローと同グループであったシャンパーニュメーカー“パイパー・エイドシック”より技術供与を受け生み出だされた瓶内2次発酵の本格派スパークリングワインの評価は高く、オーストラリア屈指の泡の作り手としても知られています
容量・入数 ： 750ml × 12入
品番 ： 655765
バーコード ： 9300612425705
希望小売（税別） ： 2,800 円
※９月１日より価格改定となります。
希望小売（税別）： 2,900 円
