極上シャブリもびっくり
進化を続ける南ア産シャルドネです。
そして今回ご紹介の07年。ワインは更に洗練さを増しました。一体何が変っているのだろうと問いかけて みると。『この冷涼な産地が産みだすフレッシュな果実味、際立った酸、ミネラル感を最もよく引き出せ る方法を模索してきた結果、天然酵母にヒントが有ることがわかった』と。
07年で初めて天然酵母を100％使用（06年30％）、MLF（マロラクティック醗酵）も100％行う事でブドウ の真の力と樽の最高な要素を理想的に引き出す事が出来たそうです。樽の比率などは前ヴィンテージと変 わっていないにも関わらず07年は全く異なったエレガントな印象があり、100％MLFを行っているのに嫌味 なクリーミーさが一切無いのにも驚かされました。そしてワインは魅力的な価格であるにも関わらず、高 級シャブリをも想わせるような華麗な果実味と深いミネラル感に溢れ、その存在を細やかにかつ印象的に 支えてくれるオークのニュアンスが絶妙なシャルドネ。
まだまだベールに包まれたところが多い秘境の銘醸地南アフリカですが、本当に素晴らしいワインが沢山 存在します。是非この機会に南アプレミアムワインの実力を是非ご堪能下さい。
ワイナリー：ニュートン・ジョンソン・ワインズ
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1985年設立、醸造設備の建設が1996年と比較的新しいながら、都会派の洗練されたスタイルのワインで南 アフリカでもトップレベルに数えられる生産者。南アフリカで最も冷涼な産地であり、南アフリカの超一 流ワイナリーとされるハミルトン・ラッセルと同じウォーカー・ベイに位置します。エレガントさと力強 さのバランスを大切にしながら、個々のワインの特徴を引き出す生産者です。
容量・入数 ： 750ml × 12入
品番 ： 640486
バーコード ： 4997678506544
希望小売（税別） ： 2,600 円
