エンジョイ ワイン



　モトックス社員が実際にマリアージュを検証し、ベストマッチのワインを選出いたしました。
　当初選んだ十数アイテムのうち、驚くほどのマリアージュが生まれたのは、たった2アイテム。意外にも白ワインに抵抗なく合わせられるものが多く、定説の赤ワインには、合う・合わないの差が激しいことがわかりました。後日その経験をもとに再現！
　うなぎのぼり 級の美味しさと感動を与えてくれた4つのワインをご紹介します。

↑実際にうなぎとワインのマリアージュを検証してみました

1995年設立ながら既にスペイン国内では秀逸な白ワインの生産者として評されるボデガ。キリッとしたボディーと酸味が心地よく、非常にフレッシュでフルーティーな白ワイン。
    ■ スペイン/カスティーリャ・イ・レオン
  • ■ ルエダD.O
  • ■ ブドウ品種 ： ベルデホ100%
    ■ ： 390,000本
  • ■ 味のタイプ ： 白・辛口
    ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 640326　　バーコード ： 4997678403263
希望小売（税別） ： 1,500 円

ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“IIIＢ（トワベー)”。上質なリムーのシャルドネを使用。トロピカルフルーツを想わせるふくよかな味わいです。
    ■ フランス/ラングドック＆ルーシヨン
  • ■ A.O.C.リムー
  • ■ ブドウ品種 ： シャルドネ100%
    ■ 醸造・熟成 ： 醗酵/オーク樽1ヶ月（新樽、フレンチオーク）、熟成/オーク樽8ヶ月（新樽比率100%）
    ■ ： 11,800本
  • ■ 味のタイプ ： 白・辛口
    ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 656333　　バーコード ： 4997678563332
希望小売（税別） ： 2,000 円

バイオダイナミックの理論も取り入れ、ほぼ有機に近い栽培で造られるワイン。ブラックベリーやイチゴを想わせる生き生きとした果実の風味がオークの優しいバニラ香と見事に調和しています。
    ■ スペイン/エブロ
  • ■ カンポ・デ・ボルハD.O.
  • ■ ブドウ品種 ： ガルナッチャ60%/カベルネ・ソーヴィニヨン40%
    ■ 醸造・熟成 ： 醗酵/ステンレス・タンク、熟成/オーク樽熟成　8ヶ月（225L、新樽比率　50％）／瓶熟成　14ヶ月
    ■ ： 60,000本
  • ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
    ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 655722　　バーコード ： 4997678557225
希望小売（税別） ： 1,550 円

ブルゴーニュ地方マコン地区で有機栽培を実践するドメーヌ。酸とミネラル、タンニン分のバランスが良いワイン。チェリーやブルーベリーといった果実の風味の中にミントのような香りも漂います。
    ■ フランス/ブルゴーニュ
  • ■ A.O.C.マコン・クリュジーユ
  • ■ ブドウ品種 ： ガメイ100%
    ■ 醸造・熟成 ： 醗酵/コンクリート・タンク、熟成/オーク樽熟成　11ヶ月（228L、新樽比率　2％）
    ■ ： 15,000本
  • ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
    ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 659872　　バーコード ： 4997678598723
希望小売（税別）： 2,000 円