エンジョイ ワイン



前回の「うなぎとワイン」に引き続き、今回もモトックス スタッフが実際に「さんまとワイン」のマリアージュを検証。ベストマッチのワインを厳選いたしました。
今回も、意外にも素晴らしいマッチングを見せたのは赤ワイン。タンニンがやわらかくスパイシーさがしっかりとあるものが、さんまに合わせやすいということが判りました。
「秋といえばさんま（秋刀魚）」。さんまが本当においしいこれからの季節、是非ともモトックスがオススメするワインで、この季節ならではの食材をお楽しみ下さい！！

実食風景

イタリア・ワイン界のスター達がメンドーサに惚れ込んで設立したワイナリー。レッドフルーツやブルーベリー等の果実味がしっかりしたワイン。果実味主体で肉厚ですが、酸の骨格がしっかりしているのでとても新鮮で爽やかです。
  • ■ アルゼンチン／セントロ・オエステ／メンドーサ
  • ■ ブドウ品種 ： ボナルダ 100%
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 655990　　バーコード ： 4997678559908
希望小売（税別） ： 1,200 円

スペインの銘醸地リベラ・デル・ドゥエロで完熟したブドウを大切にワインを造る生産者。ブルーベリーのような新鮮な果実の香り。味わいにもフレッシュさがあり、同時に力強さも持つワインです。
  • ■ スペイン／カスティーリャ・イ・レオン
  • ■ リベラ・デル・ドゥエロ D.O.
  • ■ ブドウ品種 ： ティンタ・デル・パイース 90%、
    　　　　　　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン 5%、メルロー 5%
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 3ヶ月 （225L。新樽比率 100%）
    　　　　　　 ／瓶熟成 3ヶ月
  • ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 655963　　バーコード ： 4997678559632
希望小売（税別） ： 2,000 円

ウィマーラとはアボリジニの言葉で絶景を意味します。その絶景で産まれる香り高いシラーズのブレンド。フローラルなベリーのアロマ。プラムやスパイス香が立ち上る滑らかな口当たりのワイン。
  • ■ オーストラリア／ニュー・サウス・ウェールズ
  • ■ セントラル・レンジス G.I.
  • ■ ブドウ品種 ： シラーズ 96%、ヴィオニエ 4%
  • ■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
  • ■ 熟成 ： オーク樽熟成 12ヶ月
    　　　　（フレンチ&ハンガリアン。225-500L。新樽比率 0%）
  • ■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 656147　　バーコード ： 4997678561475
希望小売（税別） ： 1,850 円

フォン･ド･ミッシェルは近年高評価を集めるシャトーヌフ･デュ･パプの生産者。ラズベリーやサクランボのような赤い果実の風味を持ち、軽やかで飲みやすいタイプの赤ワインです。
  • ■ フランス／コート・デュ・ローヌ
  • ■ コート・デュ・ローヌ A.O.C.
  • ■ ブドウ品種 ： グルナッシュ 60%、シラー 30%、
    　　　　　　　　　　サンソー 10%
  • ■ 熟成 ： ステンレス・タンク熟成 10ヶ月
  • ■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
  • ■ 容量・入数 ： 750ml×12本入
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品番 ： 659897　　バーコード ： 4997678598976
希望小売（税別） ： 1,650 円