ボデガの設立は1994年と比較的新しい造り手ですが、それまでにも長いブドウ栽培の歴史を誇る家系です。
創始者である「サンティアゴ・ロペス」氏は、農業技師であり1980年代から自身の畑を開墾していました。一方、妻ロラの生家「クリストバル」家は伝統的なブドウ栽培農家でした。　
現在「ロペス・クリストバル」社が所有する畑は、サンティアゴの畑とクリストバル家が所有していた畑。サンティアゴが主に栽培を担当し、息子のガロが醸造を担当しています。
「タンニンが完熟したブドウ」だけを使い、「重厚でありながらやわらかいワイン」を造り上げています。